怎样腌白萝卜好吃又脆 白萝卜有这些功效

编辑:小豹子/2018-05-02 13:33

  白萝卜是一种很常见的食物,白萝卜里面的营养非常丰富,多吃人体好,白萝卜还有一定的营养价值,多吃白萝卜可以增强机体免疫功能,那么请问怎样腌白萝卜好吃又脆?白萝卜的功效与作用是什么?孕妇能不能吃白萝卜?下面小编为大家讲解。

  怎样腌白萝卜好吃又脆

  冬天眼看就要到了,大家准备好开始腌萝卜皮了吗?

  食材主料:脆萝卜10斤。

怎样腌白萝卜好吃又脆

  方法/步骤

  白萝卜,凤凰彩票欢迎你(5557713.com)刷洗干净后晾干水份。

  用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状。

  然后改刀成一寸左右的斜方块。

  把萝卜皮放开水中很快的烫一下,这样不会太苦,和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中,放入适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的石头,或者上面压一盆水,让苦水出来,约四小时后捞出腌好的萝卜皮。

  腌好的萝卜皮,拿出来晾晒一下,半干就行,可以尝尝会脆了就晒得差不多,风日好一点的就两三个小时。

  腌制萝卜皮的同时,将生抽、白醋和老陈醋、味事达酱油、新鲜红野山椒、冰、桂皮、香叶等配料盛装于不锈钢小盆中,用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化,关火后晾至冷却。

  萝卜皮晾半干后(一定不要弄到水或者洗萝卜皮)分装入干净无油的大口玻璃瓶内,装至大半瓶即可。

  用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内,萝卜皮完全浸泡于料汁中,拧紧瓶盖。置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常温,两三天我就开始吃了,因为萝卜皮已经有用开水烫过完了。

用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内,萝卜皮完全浸泡于料汁中,拧紧瓶盖

  注意事项

  腌萝卜皮和炒饭更配哦!脆脆的真是让人停不住嘴呢!

凤凰彩票网(5557713.com)  白萝卜的功效与作用

  1.增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;

  2. 帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;