茄汁熘虾仁

编辑:小豹子/2018-05-15 17:06

茄汁熘虾仁的做法详细介绍

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茄汁熘虾仁的简介及特色

色泽红亮,酥脆细嫩,酸甜可口。 凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
分类标签:私家菜健脾开胃食谱
菜品口味酸甜味主要工艺软溜
食材明细
虾仁250克
鸡蛋150克
番茄酱20克淀粉(豌豆)25克
白砂糖3克2克
料酒2克2克
植物油250克

茄汁熘虾仁的做法详细步骤

1.将虾仁挤净水分,用少量精盐、料酒腌上;鸡蛋磕在碗中打散,玉米粉一半加入调成蛋糊;另一半淀粉加水调成芡汁。

2.锅中注油烧热,将虾仁放入蛋糊中拌匀,逐个下入油锅中,炸至酥脆捞出。

3.锅留少许油烧热,下番茄酱,炒出香味,烹入味汁,倒入虾仁炒匀即可。

茄汁熘虾仁的做法小贴士

食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 美食分享,让更多人知道